PUEBLOS MAGICOS DE ECUADOR
Zaruma, El Oro
La “Villa del Cerro de Oro de San Antonio de Zaruma” celebró 199 años de emancipación con la declaratoria de Pueblo Mágico del Ecuador. Para celebrar este aniversario de la gesta libertaria se ha programada una amplia agenda de actividades cívicas, culturales y artísticas.
Zaruma es un destino especial por su arquitectura urbanística colonial, que se refleja en sus más de 200 casas de madera y bareque. Las viviendas construidas en los siglos XIX y XX se levantan altivas en sus ensortijadas y empinadas callejuelas, luciendo hermosos balcones y ventanales decorados con plantas que evoca el pasado, en el imaginario del visitante que lo recorre.
A este atractivo se suman sus incomparables bellezas religiosas siendo la más importante la iglesia de la Virgen de El Carmen, sus petroglifos, miradores naturales, colinas, ríos, cascadas, vegetación y sobre todo su exquisita y variada gastronomía. Aquí se produce uno de los mejores cafés a escala internacional, y además, en el sitio se encuentran minas de oro y habitantes con una amabilidad que te hacen sentir en casa.
Los zarumeños gozan de una deliciosa y variada gastronomía propia. El tigrillo, la sopa de repe, el apanado criollo, el arroz mote, el molloco de maní (bolón) o el dulce de malvas son algunos de los platos más apetecidos del lugar. Al ser un pueblo agrícola y ganadero, productos como arveja, verde, yuca, sango blanco, papa china o el café son obtenidos de primera mano.
En Zaruma, el café y el tigrillo tienen su propia historia. Sus habitantes cuentan que los trabajadores de las minas debían ir “bien comidos”. Por ello, se elaboró un plato contundente que brindara energía a los trabajadores: el tigrillo. Su nombre se debe a que en el proceso de elaboración, el verde toma ciertas pintas cafés similares a las de un tigre. Además, quien se alimenta de él adquiere fuerza y vigorosidad. Por otro lado, el café zarumeño, sembrado entre árboles frutales, es incomparable por su aroma, textura y sabor que son atribuidos a la altura en la que se encuentra sembrado (1.200 msnm). Longevos de este pueblo encantado atribuyen su calidad de vida al consumo de esta deliciosa bebida caliente.
Una de las experiencias turísticas en Zaruma es la visita a las minas de El Sexmo, cuyos túneles atraviesan bajo la población. El recorrido, que evoca la historia de los indígenas esclavizados por los españoles en las minas para extraer los recursos que eran enviados a la corona hace más de 500 años.
Comentarios
Publicar un comentario